Нежный шоколадный мусс с прослойкой из миндаля, ярко дополняет насыщенный и ароматный вкус маракуйи, поэтому если хотите раскрыть всю гамму вкусов и ароматов – этот десерт точно для вас!

 

Ингредиенты:

• Мякоть маракуйи (сок) 300г.
• Горький шоколад 50г.
• Йогурт 150г.
• Миндаль 40г.
• Желатин 3ч.л.
• Кипячённая вода 30мл.
• Подсластитель по вашему вкусу

 

Приготовление:

1. Замачиваем желатин в 30мл. охлаждённой кипячённой воде на 20мин.
2. Берём мякоть маракуйи (сок) и добавляем любой подсластитель по вкусу.
3. Разогреваем наш желатин до полного его растворения, но не доводя до кипения.
4. После того как он остынет 2/3 добавляем в мякоть маракуйи и хорошо размешиваем.
5. Разливаем половину нашей массы по стаканчикам и ставим в холодильник для охлаждения.
6. Миндаль перемалываем в блендере.
7. На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем в него йогурт и любой подсластитель по вкусу, а также оставшуюся часть желатина. Тщательно все перемешиваем.
8. Достаём наши стаканчики из холодильника и добавляем туда миндаль и шоколадно-йогуртовую массу.
9. Убираем все в холодильник на 20мин.
10. После того как шоколадно-йогуртовая масса затвердеет заливаем оставшуюся часть мякоти маракуйи (сок) в стаканчики.
11. Убираем на 3-4 часа в холодильник. При подаче можно украсить ягодами ежевики (можно замороженной).
    
    

Bon Appetit!